Mademoiselle Fifi, un bar à cocktail à l’ambiance boudoir !

Mademoiselle Fifi est la nouvelle adresse dans le quartier des Grottes pour amener un date, organiser un afterwork ou passer un ‘friends’night out’. Imaginé dans un style retro-chic, le bar propose des cocktails créatifs qui évoluent chaque semaine, une douzaine (ou plus) de bières artisanales pression et une sélection de vins naturels et locaux. A accompagner, ou non, par des tapas à partager !

Un bar à cocktail sexy dans un quartier en pleine évolution

Mademoiselle Fifi a ouvert ses portes au 13, rue des Grottes il y a quelques semaines. Si cette adresse paraît connue, c’est parce que c’était l’emplacement de LA TAPROOM. Depuis, beaucoup de choses ont changé, l’ambiance, la carte, le mood, le service à table. Tout sauf leur dream team. « Mademoiselle Fifi est un bar sexy et mystérieux, avec un esprit à la fois fun et aventurier » explique Nicolas, le propriétaire. Le lieu se veut convivial pour rassembler les fans de boissons crétatives et favoriser les échanges. Bref, une bonne adresse pour amener un date ou passer la soirée entre amis ou collègues. Petit plus, le lieu dispose d’un second espace, privatisable pour des événements, et d’une jolie terrasse pour l’été.

Des cocktails créatifs, originaux et insolites sont la spécialité de la Maison

« Tarte citron meringuée », « Cheesecake aux mûres », « Supernova », « Uberlicious » ou encore « Rose des vents »… et non ce ne sont pas les desserts, mais bien les cocktails imaginés par les barmans de Mademoiselle Fifi. Et si les noms intriguent, les ingrédients aussi ! Avez-vous déjà goûté un cocktail avec de la meringue crème de citron ou du cream cheese ? Sachez que c’est possible ! Mais comment naissent ces idées ? Au fil des discussions dans l’équipe, des échanges avec les clients, des inspirations d’autres lieux, des essais et l’éternelle question « Et pourquoi pas tenter ? ». « A Genève, il est assez rare de boire un alcool on the rocks. Le palet est assez sucré et les locaux choisissent plutôt des exclusivités, que des classiques comme le Old Fashioned ou le Manhattan (même s’ils savent très bien les faire).

Tout est donc réuni pour sortir du cadre et s’amuser. Parfois, le processus finit par un flop, comme un cocktail à la moutarde qui n’a jamais abouti, et parfois par une mixture complexe qui plait beaucoup, mais nécessite 2 jours de clarification ! » sourit Nicolas. La particularité du lieu réside justement dans ces essais, puisque chaque semaine des nouveaux cocktails sont proposés ! Niveau prix, il faut compter entre 16 et 19CHF pour une création. Actuellement, l’équipe travaille sur une jolie carte de cocktails 0.0% tout aussi originaux ! On a hâte de revenir goûter !

Le lieu sert également des bières artisanales, des vins et une sélection de tapas

Mademoiselle Fifi a une carte évolutive au grès des saisons, envies du moment et nouveautés des partenaires. Au total, le lieu compte une vingtaine de cocktails sur la carte (et une imagination débordante pour la centaine de bouteilles de spirits), une douzaine ou plus de bières artisanales et plein de vins naturels et locaux. Pour le craft, le bar collabore d’ailleurs aussi bien avec les brasseries locales comme la Meltingpote ou La Pièce, que des brasseurs de niche en europe. Par exemple, 3 IPAs viennent du Danemark, une brune est originaire du UK, alors qu’une autre, à 11%, de France. De quoi se faire plaisir en découvrant une nouveauté ! Côté tapas, les inspirations sont surtout espagnoles avec des artichauts marinés à 9CHF, des couteaux de Galice à 16CHF, la tapenade de tomates séchées à 16CHF ou encore une planchette espagnole à 24CHF.

Bref, une adresse conviviale et originale ! Et pour le bon plan, rendez-vous en semaine de 17h à 19h pour se détendre après le travail avec la happy hour spéciale !