Ube, Bissap, Nitro Coffee : où boire les boissons tendance à Genève ?
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1. L’Ube chez Hiraya Café, un latte violet pour ralentir le vieillissement
Après près de 500 ans de popularité en Asie du Sud-Est, l’ube est enfin arrivé en Europe. Si sa couleur violette intense le démarque des autres lattes, c’est également elle qui lui confère ses propriétés antioxydantes puissantes. Protection cellulaire, ralentissement du vieillissement cutané, confort digestif, boost progressif, l’ube est une alternative intéressante au matcha au goût onctueux vanille-noisette.
Où goûter : Hiraya café : 8, rue de la Faucille
@hiraya_cafegva
2. Le Mango matcha de Red & Red pour un coup de frais
Si les bienfaits du matcha ne sont plus à présenter, sa rencontre avec la mangue offre un doux mélange de saveurs. La douceur de la mangue tropicale apporte une touche fruitée aux notes végétales du matcha, alors que la cold foam, régulièrement rajoutée, apporte une touche crémeuse à la boisson. Bref, le iced Mango matcha latte est la nouvelle tendance pour découvrir le thé vert.
Où goûter : Red and Red : 36, boulevard Carl-Vogt
www.redandred.ch
@redandred.ch
3. Les lattes à la spiruline, betterave ou encore chlorelle de chez Madame pour leurs vertus
La nature offre un véritable arc-en-ciel de couleurs, où chaque élément renferme des composés aux propriétés spécifiques : le latte rose avec de la betterave pour la circulation sanguine, le vert avec de la chlorelle pour la détox, le jaune avec du curcuma pour les antioxydants, le bleu avec de la spiruline bleue pour la récupération, le noir avec du charbon actif pour la digestion ! Ainsi, cette colour therapy apporte une expérience « feel good » aussi bien dans le goût que pour les yeux.
Où goûter : Madame : 80, boulevard Carl-Vogt & 8bis, rue de Coutance
www.madamecafe.ch
@madame.geneve
4. Le Hojicha Latte de Tea Repertoire, les bienfaits avec moins de caféine
Si le matcha a basculé les codes des cafés spécialisés il y a quelques années, c’est désormais au tour du Hojicha de faire sa grande arrivée dans les tasses européennes. Fait à partir de feuilles de thé mures torréfiées, il a un léger goût noisette, caramel, bois fumé et café. Ses propriétés ? Il booste le métabolisme, favorise la digestion, a des vertus anti-inflammatoires et renforce le système immunitaire, le tout avec moins de caféine que le matcha.
Où goûter : Tea Repertoire : 13, rue Saint Joseph
www.tearepertoire.com
@tearepertoire
5. Une boisson au collagène dans la tasse de Cura Collagen Bar
En plus d’être une expérience gourmande en soi, les boissons doivent également apporter un bienfait, être « utiles ». Et quoi de plus ingénieux que de mélanger le plaisir des papilles et la beauté de la peau avec une toute nouvelle déclinaison recette enrichie au collagène et autres actifs ciblés. En format cure, cette combinaison a des effets sur la fermeté des tissus, l’éclat du teint, l’élasticité, tout en apportant une hydratation de l’intérieur.
Où goûter : CURA Collagen Bar : 52, boulevard Saint-Georges
www.curatechstudio.com
@curacollagenbar
@curatechstudio
6. Les boissons cross-over : quand les marques composent leur propre création chez Melrose Kitchen
Ambiance californienne, cuisine saine et génération Z, Melrose Kitchen s’est imposé comme une référence à Genève pour ses créations healthy et tendance.
Après le Glow Matcha signé Caudalie et l’Earl Grey & Honey Cloud Matcha imaginé avec l’influenceuse Gigi Schmitz, le café s’associe cette fois à la CHD Clinique Hygiène Dentaire pour allier prévention dentaire et gourmandise avec une création exclusive, le White Peach Ritual.
Élaborée uniquement à partir d’ingrédients dont les pigments ne se fixent pas sur l’émail et avec un pH proche de la neutralité pour limiter les phénomènes d’érosion dentaire, elle se compose de lait de pois, de pêche blanche, de vanille bourbon et de collagène pour favoriser la santé des gencives. À goûter du 31 août au 30 septembre 2026.
Au-delà de cette collaboration, Melrose Kitchen reste une adresse incontournable pour toute boisson tendance à Genève. Le Pink Matcha Latte (betterave, sirop de rose) et le Blue Matcha Latte (spiruline bleue, vanille) misent pleinement sur leur potentiel visuel. Côté smoothie, le Brad Pitaya (eau de coco, fruit du dragon, ananas, banane) séduit tout autant en photo qu’en dégustation.
Où goûter : Melrose Kitchen : 3, place des Bergues 3 & 2, rue des Barques
www.melrosekitchen.ch
@melrosekitchengva
@cliniquehygienedentaire
7. Le Bissap de Bissapdrink, la fameuse boisson à l’hibiscus
Appelée bissap en Afrique de l’Ouest et carcadet en Égypte, cette infusion met les calices séchés de la fleur d’hibiscus à l’honneur. Naturellement acidulée, désaltérante et florale, elle se déguste aussi bien chaude, que froide. Fabriqué en Suisse, Bissapdrink mélange la base d’hibiscus avec de la menthe fraîche, pour une boisson fraîche 100% naturelle et faible en sucre. Petit plus, 5 centimes du prix de chaque cannette sont reversés à l’association WeAfrica, engagée au Burkina Faso.
Où goûter : Bissapdrink : commande en ligne
www.bissapdrink.ch
@bissapdrinkswiss
8. Le Maté de Grano Maté, une infusion naturellement énergisante
L’infusion des feuilles de yerba mate est une boisson incontournable de l’Amérique du Sud. Si le maté se déguste chaud dans une calebasse, sa version froide, le tereré, se boit traditionnellement dans une guampa avec des glaçons. Progressivement, les entreprises ont commencé a développé le maté froid, particulièrement apprécié pour son côté frais et naturellement désaltérant. D’ailleurs, en 10 ans, la Suisse a vu les importations de feuilles pratiquement tripler avec la création de plusieurs entreprises autour des boissons au maté.
Où goûter : Grano Maté : en ligne et Drinks of the World Genève (Cornavin)
www.granomate.ch
@grano.mate
9. Le Nitro Cold Brew de Chronic, un café de spécialité en canette
Boire du bon café de spécialité partout peut être compliqué, car il faut avoir tout le matériel à la maison, soit anticiper pour prendre à l’emporter. Dans les deux cas il y a des contraintes. Le torréfacteur genevois Chronic a trouvé la solution avec deux cafés en canettes. Le premier, Nitro Cold Brew, est un café infusé à froid, alors que le deuxième, Vegan Flat White, complète la recette avec du lait végétal.
Où goûter : Chronic : 2, rue Argand et en ligne
www.chronic.ch
@chronic_off
10. L’eau pétillante aromatisée de Flip Drinks pour un soda fruité sans sucre
Dans un marché réparti entre l’eau gazeuse et les sodas sucrés, les boissons aromatisées commencent à se faire une place. Infusées naturellement, enrichies en minéraux et sans sucres ajoutés, elles représentent une bonne alternative pour arriver à boire 2 litres par jour ! Côté saveurs, entre touches florales, senteurs herbacées, notes fruitées, tout y est pour s’adapter à tous les goûts et toutes les envies !
Où goûter : Flip Drinks : en ligne
www.drink-flip.com
@drink.flip
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Derrière ces boissons bien-être se cache une clinique qui a fait de la prévention son terrain de jeu. N°1 de l’hygiène dentaire, la CHD affiche une note de 4.9/5 sur Google (plus de 3’450 avis) et reçoit en urgence sous 24h, du lundi au samedi de 7h à 21h. Première clinique suisse labellisée « Premium Dental Clinics » et certifiée Greenviu pour son engagement écologique, elle accompagne ses patients à Genève, Meyrin, Lausanne et Yverdon, à travers 7 adresses en Suisse romande.
Envie : boisson, tendance, café, latte
Rédaction : Eugénie Rousak
Photos : établissements mentionnés
